からだ整骨院三木院
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GI値って??

GI値って??

電話番号兵庫県三木市志染町広野1-74

GI値って??

こんにちは!

からだ整骨院三木院です(*^^*)

 

今回は『GI値』についてお話します。

 

GI値とは?

GIとは、グリセミック・インデックスの略で、食後血糖値の上昇度を示す指数のことです。

つまりこのGI値が高い食材を食べると血糖値が急上昇し、反対に、GI値が低い食材を食べると血糖値は緩やかに上昇します。

 

血糖値が上がると、インスリンという血糖を下げるホルモンが分泌されます。

このインスリンの分泌が追い付かなくなると、食後しばらく経っても血糖値が下がらず高血糖が続きます。

このような血液中の糖濃度が慢性的に高い状態を「糖尿病」と言います。


このインスリンは”血糖値を下げるという働きの他に脂肪を作る脂肪の分解を抑制するという働きがあります。

つまり、高GI食品を摂取し、インスリンが多く分泌されると、糖尿病だけでなく、肥満の原因にもなります。

 

 

 

低GI値の食品とは?抜くより「選ぶ」が重要!

 

血糖値を上げにくい食品(低GI食)には、「肉・魚などのタンパク質」「乳製品」「デンプン質以外の野菜」などが挙げられます。

逆に高GIな食品の代表はというと「炭水化物」。

ご飯やパン、麺類などの主食と呼ばれる食べ物です。


そこで、炭水化物を抜けばいいのでは? と思われるかもしれませんが、炭水化物は体を動かすためのエネルギー源として重要な栄養素です。

また、炭水化物を抜くことで、満腹感が得られず、肉や魚などのおかずを過剰摂取し、タンパク質や脂質を摂りすぎてしまうこともあります。

そのため、低GI食を試みる時は、食品を「抜く」よりも「選ぶ」ことをおすすめします。

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